Không biết từ bao giờ mà từ chốn non cao đến nơi thành thị, người ta đều biết chế biến và thưởng thức rượu. Nhiều nhà khoa học cho rằng: “Rượu” và “Lửa” là một phát minh vĩ đại của con người bởi rượu không chỉ có giá trị ẩm thực đơn thuần. Người ta thường tìm đến rượu cả khi vui, khi buồn, trong những buổi trùng phùng cũng như hồi ly biệt.
 
Khái niệm Rượu từ xa xưa đã được kết hợp với khái niệm lễ và rượu không thể thiếu trong các lễ nghi, bởi cổ nhân từng nói "vô tửu bất thành lễ”. Từ đó, rượu đã trở thành nhu cầu thiết yếu. Những buổi tiệc tùng, đình đám trong nhà, ngoài làng đều có rượu.

Rượu Ba Trăng (hay còn gọi là Tam Nguyệt Tửu) được ra đời chắt lọc từ kinh nghiệm gia truyền của quê hương Ứng Hòa – Hà Nội và có sự kết hợp tinh tế với bí quyết của nhiều làng rượu nổi tiếng vùng Đồng bằng Bắc Bộ.

Khác với sản phẩm rượu công nghiệp, Rượu Ba Trăng được chế biến theo quy trình thủ công cổ truyền. Men rượu Ba Trăng được chế biến từ bí quyết các loại thảo dược Nam và Bắc giúp tạo nên hương vị đặc biệt thơm ngon và tinh tế của rượu Ba Trăng.

Tên Rượu Ba Trăng mà bấy lâu nay người dân vẫn truyền miệng gọi “ba giăng” được đặt từ chính cách thức tạo ra rượu. Gạo nếp sau khi nấu thành cơm, ủ lên men và chưng cất thành rượu được bảo quản trong các chum sành bịt kín, để mát cách ly ánh sáng trong ba tuần trăng (khoảng 100 ngày) trước khi đem ra sử dụng. Rượu được bảo quản trong chum sành sẽ êm dịu, dậy mùi thơm của gạo và các độc tố trong rượu cũng không còn.

Rượu Ba Trăng được sử dụng từ uống trực tiếp đến ngâm rượu thuốc, hay làm gia vị nấu ăn... Rượu Ba Trăng tinh khiết có màu trong vắt, sủi tăm lăn tăn, có mùi thơm, vị ngọt, vị cay nhưng lại êm dịu, không gây đau đầu cho người sử dụng và độ cồn bình quân, từ 39 đến hơn 45 độ.

Với những ưu thế vượt trội về chất lượng, rượu Ba Trăng bấy lâu nay đã trở thành một lựa chọn quen thuộc trong mâm cơm, mâm cỗ của nhiều gia đình.
 

 

Blog
  • Rượu ngon là nhờ… vi khuẩn
  • “Công nghệ chế tác” rượu quê
  • Làm sao để hết đau đầu sau khi uống rượu?
  • Men rượu Trung Quốc... Cái chết từ từ
  • Rượu dởm giết người Việt
  • Rượu nếp cái
  • Cơm rượu nếp - món ăn bổ dưỡng
  • Những món ăn cần có trong cuộc rượu
  • Bài 1: Kinh hoàng công nghệ rượu… chế
  • Bài 2: Rượu hay là nước lã có… ga?